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气调库内的气体成分要靠气调设备来调节,主要是降氧和二氧化碳脱除设备

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气调库内的气体成分要靠气调设备来调节,主要是降氧和二氧化碳脱除设备

发布日期:2018-11-16 作者:www.lktianlun.com 点击:

手动平移气调门

气调库内的气体成分要靠气调设备来调节,主要是降氧和二氧化碳脱除设备。降氧设备,四种类型是,燃烧式制氮机、碳分子筛制氮机、中空纤维膜制氮机和裂解氨制氮机。二氧化碳脱除设备主要用活性炭吸附洗脱,也可用氢氧化钢水溶液洗脱,还可用硅橡胶膜过滤来洗脱,简单是用消石灰吸收。

在气调库内储藏的水果蔬菜,储藏时间较长,一般比普通冷藏库长0.5-1.0倍,用户可灵活掌握出库时间,捕获销售良机,创造经济效果。出库后的果蔬保持原有的鲜度及脆性,果蔬的水分、VC含量、糖份、酸度、硬度、色泽、重量等与新采摘状态相差无几,果蔬质量高,具有市场竞争力。气调库内储藏的水果蔬菜,在出库后有一个从"休眠"状态向正常状态转化的过程,使水果蔬菜出库后的摆架期可延长21-28天,是普通冷藏库的3-4倍。气调保鲜库创造的是一种低氧环境,可抑制水果蔬菜霉菌的生长有病虫害的发生,使水果蔬菜的重量损失减少至小。手动平移气调门是气调库的必备配件。

在相同的保持新鲜质量和温度条件下,气调保鲜冷库的保持新鲜时间是冷库的3~5倍,对于有点食物甚至于可达数十倍,是一般冷库所没有办法比拟的。除留出必要的通风、检查通道外,库内水果应尽量高堆满装。一方面,由于库内水果越多,库内孔隙相对越少,加之水果呼吸消耗氧气,所以水果进入气调状态的时间越短;另一方面库容积利用系数越大,制冷、调气运行成本可有所下降。

气调库属于高温库的范畴,被保鲜的食品不会结冰,保留食品原有的和风味不变,营养也不会丢失;在相同的保鲜品质和温度条件下,气调库的保鲜时间是冷库的3~5倍,对于有些食品甚至可达数十倍,是冷库所无法比拟的;由于气调运行温度在0~8℃,比普通低温冷库高18~33℃,所以在相同的保鲜时间内,气调的电耗远远小于普通冷库;气调库采用惰性情气体隔离空气,可以有效抑制食品细胞的呼吸而后成熟,不仅延长了保鲜时间,而且延长了食品出库后的货架期,使食品出库后在较长时间内销售成为可能;气调库采用CO2气体参与气调,不仅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用,而且具有杀菌、抑菌、消除农药的毒副作用作用。

从造价成本来看,气调库相较于普通冷藏库的确要高。气调库贵的原因,一方面是多了一套气调设备;另一方面是气调库的气密施工。气调库的气密性非常关键,它是建气调库的首要标准和第一要素,也是气调库的先决条件。千万不要小看气密性的施工,只是三气密胶加两层无纺布,再一刷就完成了。这显然是不够的,还必须进行打压测验。在实际操作中常常遇到的问题是,即使气密施工全都按照要求实施了,但可能一些小细节的处理不到位,仍然有打压打不住的可能。


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