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气调贮藏是依据什么原理

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气调贮藏是依据什么原理

发布日期:2018-09-01 作者:www.lktianlun.com 点击:

定制气调门配件

    气调贮藏的原理:建立特定适宜的温度、氧气含量、二氧化碳含量、乙烯含量和相对湿度的贮藏环境条件的技术手段,在维持果蔬正常生命活动的前提下,有效地抑制果蔬的呼吸作用、蒸发作用与微生物的作用的技术途径,以达到延缓果蔬的生理代谢过程,推迟后熟衰老和防止腐败变质的目的。定制气调门配件,就找天伦。

    气调库属于高温库的范畴,被保鲜的食品不会结冰,保留食品原有的和风味不变,营养也不会丢失由于气调运行温度在0~8℃,比普通低温冷库高18~33℃,所以在相同的保鲜时间内,气调的电耗远远小于普通冷库。气调库采用CO2气体参与气调,不仅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用,而且具有杀菌、抑菌、消除农药的毒副作用作用。气调库采用惰性情气体隔离空气,可以有效抑制食品细胞的呼吸而后成熟,不仅延长了保鲜时间,而且延长了食品出库后的货架期,使食品出库后在较长时间内销售成为可能。

    冷库的节能途径基本可以分为设计节能和管理节能两个方面。合理确定设计参数。计算表明,冷库温度由-30℃提高到-25℃可节约电能9.8%。缩小制冷剂蒸发温度与冷库内温度的温差值,根据估算,当蒸发温度每降低1℃,则要多耗电3%~4%。另外,缩小温差值对降低库房内贮藏食品的干耗亦是极为有利的。推广分散式制冷系统,不用冷库集中机房集中供冷,这样可使速冻过程中的蒸发温度由初降温到冻结结束前是逐渐降低,这样不但可使冻结速度加快,而且也达到比定温供冷节能的效果。采用变温供冷可节约20%以上的能源。合理配备冷量,压缩机制冷量与冷库实耗冷量的合理匹配。在冷库耗冷计算汇总后,不能盲目地增大保险系数而多配制冷量。

    检查气调库制冷剂储液罐内是否有液态氟利昂,检查油分离器内视油镜处油位是否正常,检查冷却水水箱内是否有半箱以上的冷却水,并检查补水浮球阀是否可以正常补水。完成以上2个程序24小时后,方可开启库门口的前置盒温控开关,后开启气调库主控制柜触摸屏上的冷库开关,继续开启冷冻机控制柜上的触摸开关。当气调库机组全部启动后,应检查各触摸屏PLC系统上的参数设置是否符合用户需求,检查制冷剂供回气压力,制冷剂液位,油位等是否正常;检查冷却系统蒸发冷水泵循环是否正常,检查库内冷风机运转是否正常(并在开库的前2天注意观察运行状态)。

    冷库有高温冷库、中温冷库、低温冷库、超低温冷库等多种冷库之分,不同的冷库和面积规划需要装备的制冷设备也不同。只要挑选适宜的制冷设备,才能建造出最符合你需要的冷库来。为了更利于保温,不仅冷库的内部墙壁、天花板、地板要用用隔热材料加固,还要注意严密性,防水防潮防热风防跑冷方法也是必不可少的。另外,冷库的外墙也要涂成白色或浅色彩以减少对热量的吸收,就连建造安装冷库机组时也要防止高温环境。


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