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如何去除冷库中的异味?

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如何去除冷库中的异味?

发布日期:2018-02-03 作者:www.lktianlun.com 点击:

手动平移冷库门


    使用冰箱的用户都知道,冰箱用久了会有异味,同样的冷藏库上也会有这样的情况。其实冷库异味就是冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味。天长日久,这种气味就粘附于冷藏库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。龙口市天伦工贸有限公司www.lktianlun.com是专业的手动平移冷库门生产厂家!

    有以下几个产生异味的原因:1、冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。2、存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。3、冷库设计通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。4、冷库工程制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。5、冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。6、不同气味的食品存在一个冷库库房内,导致食品串味互相感染。

    冷库制冷系统包括4个主要部分:压缩机、冷凝器、膨胀阀节流阀、蒸发器。整个冷库制冷系统由循环管路连接,构成一个密闭的回路。管路内充注制冷剂。压缩机在冷库制冷系统中起着压缩和输送制冷剂气体的作用,即把蒸发器内产生的低压低温气体吸回,再次压缩成为高温高压气体并送入冷凝器。

    膨胀阀安装在贮液器和蒸发器之间,是系统内高压区和低压区的一个分界点,其作用是将高压液体节流膨胀,变为低压液体,它也是调节和控制制冷剂流量的关卡。冷凝器用来对压缩机压入的高温高压气体进行冷却和冷凝,在一定的压力和温度下,把高温高压的气体液化成为常温高压液体。

    在蒸发器中,节流膨胀后的低压制冷剂从库房吸收热量并蒸发为气体,使库温降低,达到制冷的目的。压缩机在整个制冷系统中起着心脏的作用,是提供能量补偿的过程。冷凝器和蒸发器是两个热交换器,前者使高压制冷剂的气体放热,并转化为液体;后者使低压制冷剂的液体吸热,并转化为气体。

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